Fornarte apresenta
Uma imersão presencial para entender a massa, dominar os gestos e viver a pizza no ritmo em que ela realmente acontece.
Escolha como você quer viver essa experiência.
Só você e a Fornarte
Um workshop particular, com ritmo personalizado, atenção integral e data combinada diretamente com você.
Aprender e compartilhar
Uma experiência prática em grupo pequeno, com troca, acompanhamento próximo e cada participante colocando a mão na massa.
Experiência particular
Seis horas de atenção integral para aprender, experimentar e entender os detalhes que transformam farinha, água, sal e tempo em pizza napoletana.
Por que particular
Sem dividir a bancada e sem perguntas guardadas para depois. A experiência é conduzida a partir do seu nível, dos equipamentos que você tem em casa e do resultado que quer alcançar.
Correções em tempo real, observando cada gesto.
Mais tempo exatamente onde você precisa.
Técnica adaptada à sua cozinha e ao seu forno.
Programa
Teoria suficiente para entender. Prática suficiente para não esquecer.
Como escolher a farinha, interpretar proteína e força (W) e decidir a hidratação adequada para cada cenário.
Método direto, biga, poolish e protocolos refrigerados de 24, 48 e 72 horas — com o porquê de cada escolha.
Mistura, dobras, ponto de véu, descanso e boleamento com tensão superficial correta.
Abertura manual sem rolo, preservação do cornicione, molho, ingredientes e equilíbrio de proporções.
Leitura do forno, giro, ponto de cocção e caminhos para aproximar o resultado no forno doméstico.
Degustamos as pizzas produzidas, analisamos os resultados e fechamos um plano para você repetir em casa.
Tudo incluso
Ingredientes, utensílios e materiais ficam por nossa conta. O café abre a experiência; as pizzas produzidas viram o nosso almoço.
Massas em diferentes estágios para acompanhar o processo completo.
Café, água e um intervalo para respirar e trocar ideias.
As pizzas feitas durante a prática serão servidas no almoço.
Tesoura em case, avental e 1 kg de farinha 00 para levar.
Receitas, fichas técnicas e guia de equipamentos para consultar em casa.
Certificado de participação emitido pela Fornarte.
Investimento
A data é definida em conversa com você e reservada com um sinal de 10%. O saldo é pago somente no dia da experiência.
Workshop particular · 1 participante
Valor total R$ 1.379Valor à vista + 15% referente aos custos do cartão e parcelamento
Sem agendamento ou cobrança automática. Primeiro conversamos, alinhamos a data e enviamos manualmente os dados do sinal pelo WhatsApp.
Dúvidas comuns
Não. A experiência parte do seu nível atual, inclusive se esta for a sua primeira massa.
Sim. Além do forno profissional, conversamos sobre adaptação para forno doméstico e pedra refratária.
Apenas use roupa confortável e calçado fechado. Avental, ingredientes e materiais estão inclusos.
Um sinal de 10% via Pix confirma a reserva e é descontado do valor final. Os 90% restantes são pagos somente no dia. Para pagamento no cartão, o valor à vista recebe acréscimo de 15%, correspondente aos custos do cartão e do parcelamento.
Conte no primeiro contato. Trabalhamos em ambiente que manipula trigo, leite e outros alergênicos, por isso não podemos garantir ausência de contaminação cruzada.
Cancelamento e reagendamento
Contratações realizadas à distância respeitam o direito de arrependimento e os demais direitos previstos na legislação vigente.
Sua bancada está pronta
Conte um pouco sobre o que você já sabe e o que gostaria de aprender. A conversa começa por aí.
Conversar com a Fornarte ← Voltar e ver a experiência em turmaTurma Fornarte
Uma turma realmente pequena para que todos participem: seis horas de fundamentos, prática, forno e pizzas compartilhadas ao redor da mesa.
Turma reduzida de verdade
Limitamos cada edição a quatro participantes. Assim, ninguém fica apenas assistindo: cada pessoa toca a massa, abre seu disco, monta, usa a pá e acompanha a própria fornada.
Cada participante executa as etapas essenciais.
As dúvidas de uma pessoa ampliam o aprendizado de todos.
Turma pequena para correção e orientação real.
Programa
Um percurso organizado para entender o processo e executar as etapas que fazem a diferença.
Escolha da farinha, proteína, força (W) e o efeito da hidratação na massa e no resultado final.
Método direto, biga, poolish e protocolos de 24, 48 e 72 horas explicados de forma aplicável.
Mistura, dobras, ponto, descanso e boleamento com participação prática da turma.
Abertura manual, preservação do cornicione, molho e equilíbrio de ingredientes.
Uso da pá, leitura do forno, giro e ponto de cocção — além das adaptações para fazer em casa.
As pizzas produzidas se transformam em almoço, conversa e análise coletiva dos resultados.
Tudo incluso
O participante chega, veste o avental e começa. Toda a estrutura necessária já estará preparada.
Massas em diferentes estágios para vivenciar o processo completo.
Café, água e um intervalo durante a programação.
As pizzas feitas pela turma serão compartilhadas no almoço.
Tesoura em case, avental e 1 kg de farinha 00 para levar.
Receitas, fichas técnicas e guia de equipamentos.
Certificado de participação emitido pela Fornarte.
Investimento
Valor individual. A turma é confirmada a partir de duas reservas com sinal pago; o saldo é quitado somente no dia.
Workshop em turma · valor por participante
Valor total R$ 1.034Valor à vista + 15% referente aos custos do cartão e parcelamento
Você não agenda nem paga integralmente pelo site. Primeiro confirmamos a data e enviamos manualmente os dados do sinal pelo WhatsApp.
Dúvidas comuns
Não. O workshop foi construído para iniciantes e apaixonados por pizza que querem entender a técnica.
Com o mínimo de dois participantes com sinal pago. Se o número mínimo não for atingido, você poderá escolher outra data ou receber o sinal integralmente de volta.
Sim. Explicamos ajustes para forno doméstico e como usar uma pedra refratária para melhorar o resultado.
Apenas use roupa confortável e calçado fechado. Avental, ingredientes e materiais estão inclusos.
Um sinal de 10% via Pix confirma a vaga e é descontado do valor final. Os 90% restantes são pagos somente no dia. Para pagamento no cartão, o valor à vista recebe acréscimo de 15%, correspondente aos custos do cartão e do parcelamento.
Conte no primeiro contato. Trabalhamos em ambiente que manipula trigo, leite e outros alergênicos, por isso não podemos garantir ausência de contaminação cruzada.
Cancelamento e reagendamento
Contratações realizadas à distância respeitam o direito de arrependimento e os demais direitos previstos na legislação vigente.
Próxima turma
Fale com a gente para saber as próximas datas e confirmar se esta experiência combina com você.
Falar com a Fornarte ← Voltar e ver a experiência particular